民國113年 第3梯次 食物製備單一級 學科
第75題
104 年7 月起我國包裝食品除熱量外,強制要求標示之營養素為
題目
104 年7 月起我國包裝食品除熱量外,強制要求標示之營養素為
- (1) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、 鈉、飽和脂肪、反式脂肪及鈣質
- (2) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖
- (3) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及纖維
- (4) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、 飽和脂肪、反式脂肪
官方答案
(2) 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖
解析
依衛生福利部公告修正之「包裝食品營養標示應遵行事項」，自民國104年7月1日起，包裝食品全面實施「1+7」營養標示新制。除熱量外，強制要求標示之7大核心營養素為：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪（酸）、反式脂肪（酸）及「糖」。此項規定將糖含量獨立強制標示，以利消費者辨識並控制添加糖攝取量。選項1含有非強制之鈣質、選項3含非強制之纖維，選項4則漏列糖，故正確答案為選項2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。