民國114年 高考三級 公職食品技師 行政法、食品衛生安全管理及其相關法規
第5題
113 年3~4 月間，國內發生民眾至餐廳飲食後死亡之食品中毒案例，請 依我國食品管理法律所定之條文，說明食品中毒發生之通報規定、衛生 機關接獲通報後之處置，以…
題目
113 年3~4 月間，國內發生民眾至餐廳飲食後死亡之食品中毒案例，請 依我國食品管理法律所定之條文，說明食品中毒發生之通報規定、衛生 機關接獲通報後之處置，以及該次食品中毒案例導致死亡所涉刑責之規 定。（15 分）
參考解答（AI 生成，非官方）
- 一、通報規定：依食品安全衛生管理法第7條第4項，食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣（市）主管機關；醫療機構及食品業者發現疑似食品中毒事件，亦應依衛福部所定食品中毒通報機制，於24小時內通報轄區衛生局，以利即時疫調與溯源。
- 二、衛生機關之處置：主管機關接獲通報後，得依第41條命食品業者暫停作業、停止販賣並封存該產品；依第40條至第42條規定進入場所查核、抽樣檢驗、調閱進貨與銷售紀錄，並要求限期改善或回收銷毀；情節重大者得命歇業、停業或廢止登記事項，並得公告業者名稱與產品資訊，必要時啟動跨縣市與跨部會聯合稽查。
- 三、刑事責任：本次案例檢出邦克列酸（bongkrekic acid），屬第15條第1項第3款「有毒或含有害人體健康之物質」，依第49條第1項處7年以下有期徒刑，得併科1億元以下罰金；因過失者依第49條第2項處2年以下有期徒刑、拘役或科600萬元以下罰金；因而致人於死者，依第49條第3項加重處無期徒刑或7年以上有期徒刑，得併科罰金。
- 四、競合與其他責任：同一行為另可能構成刑法第191條之1毒化飲食物品罪或第276條過失致死罪，依想像競合從一重處斷；行政上另有第44條罰鍰與命歇業等處分，民事則負損害賠償責任。建議業者落實食材來源管理、冷鏈與保存條件監控及從業人員健康管理，以降低中毒風險。
AI 依官方試題文字產生的參考解答，非考選部公告答案，內容僅供備考參考。