民國115年 高考三級 動物技術 動物營養學
官方試題 PDF
題目
試述銅之生理功能及來源。（25 分）
參考解答（AI 生成，非官方）
- 一、吸收與體內代謝：銅（copper, Cu）主要於十二指腸及小腸前段吸收，經 CTR1 轉運蛋白進入腸細胞，再由 ATP7A 送至肝門循環，與白蛋白（albumin）結合運送至肝臟，摻入肝銅蛋白並合成藍胞漿素（ceruloplasmin）釋入血液。吸收受鋅、鐵、硫與鉬拮抗，鉬與硫形成硫鉬酸鹽（thiomolybdate）可強力阻斷銅吸收，故銅鉬比例為反芻獸銅缺乏之關鍵。
- 二、酵素輔因子功能：銅為多種含銅酵素之輔因子，包括細胞色素 c 氧化酶（cytochrome c oxidase，電子傳遞鏈末端）、銅鋅超氧化物歧化酶（Cu/Zn-SOD，抗氧化）、藍胞漿素（ceruloplasmin，亞鐵氧化酶 ferroxidase，促使鐵運至骨髓供血紅素合成）、離胺醯氧化酶（lysyl oxidase，膠原與彈性蛋白交聯）、酪胺酸酶（tyrosinase，黑色素合成）及多巴胺 β-羥化酶（dopamine β-hydroxylase，兒茶酚胺合成）。
- 三、生理內涵：由上述酵素可知銅參與能量代謝、抗氧化防禦、鐵代謝與造血、結締組織與骨骼基質成熟、毛髮與羊毛角化及色素形成、神經傳導物質合成，並影響免疫功能與繁殖性能。銅亦經藍胞漿素參與鐵之氧化運送，故缺銅時雖鐵充足仍可出現貧血，此為銅缺乏性貧血之特徵，且對鐵劑治療無反應。
- 四、來源：植物性飼料含銅量受土壤與品種影響，大豆粕、棉籽粕、苜蓿粉、牧草及蒸餾酒粕（DDGS）為較佳來源，玉米含銅偏低；動物性來源如魚粉、肉骨粉含量較高。補充劑包括硫酸銅（CuSO4·5H2O，利用率高）、鹼式氯化銅（tribasic copper chloride, TBCC）、氧化銅（利用率較低）及銅胜肽（copper proteinate）；反芻獸另可藉含銅礦物鹽、緩釋丸或注射補充。
- 五、缺乏、中毒與建議：缺乏時反芻獸呈腹瀉、被毛粗亂、毛色褪淡，綿羊出現鋼毛（steely wool）與羔羊地方性運動失調（swayback, enzootic ataxia），並有貧血、骨脆與繁殖障礙；豬禽則生長遲緩、貧血、免疫低下。綿羊對銅極敏感，長期過量可致慢性銅中毒與溶血危機，故須注意銅鋅比例與鉬含量，並依 NRC 需要量（反芻獸約 8–10 ppm、綿羊 5–11 ppm、豬 5–6 ppm、家禽約 8 ppm）調整。
AI 依官方試題文字產生的參考解答，非考選部公告答案，內容僅供備考參考。