民國115年 高考三級 公職營養師 公共衛生政策（包括食品營養及衛生安全）
第2題
政府曾實施俗稱「班班有鮮奶」的「推動學校導入國產可溯源乳品專案實 施計畫」。請問此計畫的緣起背景因素及期望達到的目標為何？（10 分） 請說明此計畫施行過程中主…
題目
政府曾實施俗稱「班班有鮮奶」的「推動學校導入國產可溯源乳品專案實 施計畫」。請問此計畫的緣起背景因素及期望達到的目標為何？（10 分） 請說明此計畫施行過程中主要遭遇那些阻礙，並提出可行的配套或改善 建議。（15 分）
參考解答（AI 生成，非官方）
- 一、緣起背景（10分）：2025年台紐經濟合作協定（ANZTEC）液態乳配額內零關稅上路，國產乳面臨進口競爭壓力；同時國內酪農存在季節性剩乳去化問題，而學童鈣質與乳品攝取普遍不足。政府遂推動「推動學校導入國產可溯源乳品專案實施計畫」（俗稱班班有鮮奶），以公共採購同時處理學童營養與本土乳業調節兩項議題。
- 二、期望達成之目標：增加學童乳品與鈣質攝取，培養正確飲食習慣；穩定國產乳去化管道與酪農收益，減緩進口衝擊；建立可溯源之供應鏈，提升國產乳品品質與信賴；結合食農教育，深化學童對在地農業之認識；並縮短城鄉學童營養落差，落實健康平等。
- 三、施行過程之主要阻礙（15分）：冷鏈與配送量能不足，偏鄉及小型學校缺乏冷藏設備；每週配送頻次與保存期限造成損耗及食安風險；學校行政與教師負擔增加、人力不足；乳糖不耐、過敏體質及家長對鮮乳與保久乳之疑慮；招標、經費核銷與廠商供應量能落差；政策宣布倉促、配套與溝通不足，致社會爭議並於短期內檢討調整。
- 四、配套與改善建議：由中央統一採購並訂定冷鏈、驗收與違約規範；優先補助學校冷藏設備，並開放保久乳等常溫品項以克服配送限制；將乳品納入午餐菜單設計而非額外配發，減輕行政負擔；提供豆漿等替代品並清楚標示過敏原；結合營養師與食農教育課程；建立配送、攝取量與剩食監測指標；分區試辦、滾動修正並公開評估結果。
- 五、制度面提醒：政策設計應先完成需求調查與量能盤點，明定中央與地方分工、經費來源及退場機制；並以學童實際攝取量與剩食率作為績效指標，避免「有配送、無攝取」之形式主義，使營養目標與農業調節目標得以兼顧。
AI 依官方試題文字產生的參考解答，非考選部公告答案，內容僅供備考參考。