依據食品良好衛生規範準則，有關餐飲業者於販賣、貯存之設施及場所的規定，下列何者錯誤？

題目

依據食品良好衛生規範準則，有關餐飲業者於販賣、貯存之設施及場所的規定，下列何者錯誤？ A. 應保持清潔，並設置有效防止病媒侵入之設施 B. 應分別妥善保存、整齊堆放，避免污染及腐敗 C. 食品之熱藏，溫度應保持在攝氏50℃以上 D. 販賣貯存作業需管制溫度、濕度者，應建立相關管制方法及基準，並據以執行

官方答案

• 答案：C. 食品之熱藏，溫度應保持在攝氏50℃以上

官方資料

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