建議業者更換油炸油的指標或現象，不包含下列何者？

題目

建議業者更換油炸油的指標或現象，不包含下列何者？ A. 油炸油之發煙點溫度低於190℃ B. 油炸油內之總極性物質含量達25%以上 C. 酸價超過2.0（mg KOH/g） D. 油炸油色深且又黏漬，具油耗味，泡沫多

官方答案

• 答案：A. 油炸油之發煙點溫度低於190℃

官方資料

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