下列何種產品最適合選用低筋麵粉作為原料？

題目

下列何種產品最適合選用低筋麵粉作為原料？ A. 吐司麵包 B. 戚風蛋糕 C. 水晶餃皮 D. 春捲皮

官方答案

• 答案：B. 戚風蛋糕

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。