設計團體膳食食材總量，其步驟依序為何？①了解供應對象及人數 ②預計每份成品重 ③列出菜單食材內容 ④考慮採買食材規格

題目

設計團體膳食食材總量，其步驟依序為何？①了解供應對象及人數 ②預計每份成品重 ③列出菜單食材內容 ④考慮採買食材規格 A. ①②④③ B. ①③②④ C. ②①④③ D. ③①②④

官方答案

• 答案：B. ①③②④

官方資料

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答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。