民國112年 專技高考 營養師 食品衛生與安全
第29題
下列何者不屬於食品加工過程中衍生的有害物質？
題目
下列何者不屬於食品加工過程中衍生的有害物質？ A. 反式脂肪酸（trans fatty acids） B. 丙烯醯胺（acrylamide） C. 多環芳香烴化合物（polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs） D. 多氯聯苯（polychlorinated biphenyls）
官方答案
- 答案：D. 多氯聯苯（polychlorinated biphenyls）
官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。