蔬果類食材採購原則，下列敘述何者錯誤？

題目

蔬果類食材採購原則，下列敘述何者錯誤？ A. 柳橙選擇果色橙黃，果皮油胞細緻 B. 番茄選擇顏色鮮艷，有光澤無裂痕 C. 綠色甜椒選擇光澤鮮明，肉質厚者 D. 花胡瓜瓜身挺直，有瓜刺突起明顯者

官方答案

• 答案：C. 綠色甜椒選擇光澤鮮明，肉質厚者

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