民國113年 專技高考 營養師 團體膳食設計與管理
第35題
廚房作業區內若有蛾蚋出現,下列防治方式何者較不適合?
題目
廚房作業區內若有蛾蚋出現,下列防治方式何者較不適合? A. 檢查作業區門窗是否破損 B. 清除作業區內外孳生源 C. 清理作業區保持乾燥 D. 作業區內噴灑殺蟲劑
官方答案
- 答案:D. 作業區內噴灑殺蟲劑
解析
蛾蚋多孳生於潮濕的排水管、積水及有機污垢,防治應從環境管理著手:檢查門窗破損、清除內外孳生源、清理並保持乾燥。作業區內直接噴灑殺蟲劑可能污染食品、器具與作業檯面,並非合適的日常防治方式;用藥應由合格人員在非作業時段處理,答案為D。
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官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。