民國113年 專技高考 營養師 團體膳食設計與管理

第35題

廚房作業區內若有蛾蚋出現,下列防治方式何者較不適合?

題目

廚房作業區內若有蛾蚋出現,下列防治方式何者較不適合? A. 檢查作業區門窗是否破損 B. 清除作業區內外孳生源 C. 清理作業區保持乾燥 D. 作業區內噴灑殺蟲劑

官方答案

  • 答案:D. 作業區內噴灑殺蟲劑

解析

蛾蚋多孳生於潮濕的排水管、積水及有機污垢,防治應從環境管理著手:檢查門窗破損、清除內外孳生源、清理並保持乾燥。作業區內直接噴灑殺蟲劑可能污染食品、器具與作業檯面,並非合適的日常防治方式;用藥應由合格人員在非作業時段處理,答案為D。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。