依包裝食品營養標示應遵循事項之規定，有關碳水化合物的營養標示，下列敘述何者正確？

題目

依包裝食品營養標示應遵循事項之規定，有關碳水化合物的營養標示，下列敘述何者正確？ A. 菊糖、果寡糖不屬於可食碳水化合物，可以不標示 B. 食品中所含碳水化合物、糖與膳食纖維須以公克或毫克標示 C. 營養標示項目中糖的標示值，包含原料含有的糖及額外添加的糖 D. 為強調產品含葡萄糖胺，可將葡萄糖胺標示於營養標示格式內的碳水化合物下方

官方答案

• 答案：C. 營養標示項目中糖的標示值，包含原料含有的糖及額外添加的糖

解析

依「包裝食品營養標示應遵循事項」，營養標示中「糖」項目之標示值為單醣與雙醣之總和，應包含食品原料本身天然存在的糖（如乳糖、果糖）以及製程中額外添加的糖（如蔗糖、高果糖糖漿），即總糖量，故 C 正確。A 錯誤：菊糖、果寡糖仍屬碳水化合物，須計入總碳水化合物標示。B 之單位以公克為原則，且非本題關鍵。D 錯誤：葡萄糖胺非營養標示法定項目，不得列於碳水化合物下方。法規重點在於「糖」須合併天然與添加，避免僅標添加糖而低估。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。