大多數致病菌與腐敗菌的最適生長溫度範圍為：

題目

大多數致病菌與腐敗菌的最適生長溫度範圍為： A. 5〜15℃ B. 10〜30℃ C. 30〜40℃ D. 45〜60℃

官方答案

• 答案：C. 30〜40℃

解析

依微生物對溫度的適應可分管冷菌、中溫菌與嗜熱菌。大多數致病菌與腐敗菌屬於中溫菌（mesophiles），最適生長溫度約在30～40℃，與人體體溫相近，因此食物在室溫至體溫範圍放置最易腐敗。5～15℃接近低溫菌的範圍，生長緩慢；45～60℃則屬嗜熱菌的適溫區，一般致病菌與腐敗菌在此溫度已受抑制，故選C。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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