民國113年 專技高考 營養師 食品衛生與安全

第17題

一位60公斤的男性攝食100公克含10 ppb萊克多巴胺的豬肉,該男性攝入萊克多巴胺的劑量為何?

題目

一位60公斤的男性攝食100公克含10 ppb萊克多巴胺的豬肉,該男性攝入萊克多巴胺的劑量為何? A. 16.7 pg/kg BW B. 16.7 μg/kg BW C. 50 pg/kg BW D. 50 μg/kg BW

官方答案

  • 答案:A. 16.7 pg/kg BW

解析

先換算濃度:10 ppb 即每公斤 10 微克(10 μg/kg)。攝食 100 公克等於 0.1 公斤,故攝入量為 10 μg/kg×0.1 kg=1 μg。再除以體重求單位體重劑量:1 μg÷60 kg≈0.0167 μg/kg BW,也就是 16.7 ng/kg BW。四個選項中數值為 16.7 者為 A;B 的 16.7 μg/kg 在量級上大了約一千倍,C、D 的 50 也與計算結果不符。此劑量遠低於萊克多巴胺的 ADI,可作為風險評估時比較暴露量的依據。故選 A。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。