有關細菌性食物中毒之敘述，下列何者錯誤？

題目

有關細菌性食物中毒之敘述，下列何者錯誤？ A. 毒素型食物中毒是指食用含有致病毒素之食品而引起疾病 B. 感染型食物中毒均由革蘭氏陰性菌引起 C. 中間型食物中毒病原菌除了會在食品上繁殖外，亦會在體內生長產生毒素 D. 仙人掌桿菌嘔吐型是屬於毒素型食物中毒菌的一種

官方答案

• 答案：B. 感染型食物中毒均由革蘭氏陰性菌引起

解析

感染型食物中毒不全由革蘭氏陰性菌引起，革蘭氏陽性菌如產腸毒素梭菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌（屬感染兼毒素型）亦可引起。A正確：毒素型定義。C正確：中間型（如副溶血性弧菌、產腸毒素梭菌）在食品與腸道皆增殖產毒。D正確：仙人掌桿菌嘔吐型屬預成毒素型。

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官方資料

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