民國113年 專技高考 營養師 食品衛生與安全
官方試題 PDF
題目
下列何種包裝材質適合使用於微波食品？ A. 聚乙烯 B. 聚丙烯 C. 聚苯乙烯 D. 美耐皿
官方答案
- 答案：B. 聚丙烯
解析
微波爐加熱食品需使用耐高溫、微波穿透性佳的容器。聚丙烯（PP）耐熱溫度約 130–140℃，可承受微波加熱產生的高溫且不易釋出有害物質，為微波食品常用包裝材質。聚乙烯（PE）耐熱僅約 80–110℃，高溫下易軟化變形；聚苯乙烯（PS）耐熱約 70–90℃，遇熱易釋出苯乙烯單體；美耐皿（三聚氰胺甲醛樹脂）耐熱約 120℃但微波下易產生電弧且釋出甲醛、三聚氰胺，皆不適合微波使用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。