在開標過程中要了解承包商是否具有衛生觀念及熟悉餐廳作業程序等專業知識，最直接的方法為何？

題目

在開標過程中要了解承包商是否具有衛生觀念及熟悉餐廳作業程序等專業知識，最直接的方法為何？ A. 進行面談遴選 B. 查看經營計畫書 C. 由廠商以往的經營實績 D. 了解承包商的背景

官方答案

• 答案：A. 進行面談遴選

解析

於外包經營（如學生餐廳、員工食堂）開標遴選時，欲確認承包商是否具備衛生觀念、熟悉餐飲作業程序等專業知識，最直接之方法為「進行面談遴選」（A），透過面對面詢答可即時評估其衛生管理能力、危機處理觀念與實務熟悉度。B經營計畫書僅為書面資料，難以驗證真實專業；C以往實績可參考過去表現，但無法直接測知其現場觀念；D背景了解過於籠統。故選A。面談能補足書面審查之不足，是評選專業能力最直接有效之手段。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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