有關循環菜單之敘述，下列何者最不適當？

題目

有關循環菜單之敘述，下列何者最不適當？ A. 依機構適合之天數設計循環菜單依序循環使用 B. 循環菜單使用多次可增加員工操作熟練度 C. 嚴格遵守循環週期內，應盡量避免連續2天相同菜餚 D. 若遇颱風或節慶時不須修正菜單

官方答案

• 答案：D. 若遇颱風或節慶時不須修正菜單

解析

循環菜單是在一定週期內依序排列菜色、週而復始使用，可精簡採購與人力，並提升員工操作熟練度，A、B皆為其優點。設計時仍須避免同一週期內連續兩天出現相同菜餚，以免重複性過高，影響食慾與營養多樣性，C正確。菜單並非一成不變：遇颱風、停班停課、節慶或食材供應短缺時，須依實際狀況調整菜色與食材並留存修正紀錄，故D「不須修正」最不適當。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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