依據衛生福利部國民健康署公布之食物代換表，下列何種食物組合之醣類含量最高？

題目

依據衛生福利部國民健康署公布之食物代換表，下列何種食物組合之醣類含量最高？ A. 蘿蔔糕100公克＋魚丸湯（含不包肉魚丸55公克） B. 燒餅油條一套（含燒餅80公克＋油條60公克） C. 玉米蛋餅（含蛋餅皮35公克＋玉米粒85公克） D. 餐包60公克＋酪梨牛奶（含酪梨40公克與全脂奶240毫升）

官方答案

• 答案：B. 燒餅油條一套（含燒餅80公克＋油條60公克）

解析

依食物代換表估算醣類：A的蘿蔔糕100公克約2份全穀雜糧類（約30公克醣），魚丸另含少量澱粉，合計約30～35公克；B的燒餅80公克約2.5～3份、油條60公克約2份，合計約60～70公克；C的蛋餅皮35公克約25公克醣、玉米粒85公克約15公克，合計約40公克；D的餐包60公克約30公克醣、全脂奶240毫升約12公克、酪梨40公克約2公克，合計約44公克。燒餅與油條皆為麵粉製品且份量大，醣量明顯高於其他組合，故選B。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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