某一健康食品經傳統加工製程而得，該產品中含有非傳統食用之原料B，在我國沒有食用的紀錄，廠商表示在他國有半世紀以上的食用歷史且無致癌性，則該項產品屬於健康食品安全…

題目

某一健康食品經傳統加工製程而得，該產品中含有非傳統食用之原料B，在我國沒有食用的紀錄，廠商表示在他國有半世紀以上的食用歷史且無致癌性，則該項產品屬於健康食品安全性評估中的那一類？ A. 第一類 B. 第二類 C. 第三類 D. 第四類

官方答案

• 答案：C. 第三類

解析

依健康食品安全性評估的分類，第三類是指原料為非傳統食用、在我國無食用紀錄，但在國外已有長期（一般指半世紀以上）食用歷史且無不良紀錄者，可採較簡化的安全性評估；第四類則是完全無食用歷史，須進行完整毒理試驗。本題原料B符合第三類的條件。故選 C。

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官方資料

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