冷藏肉品表面形成黑色斑及產生霉味，可能是因為下列何種黴菌污染所導致？

題目

冷藏肉品表面形成黑色斑及產生霉味，可能是因為下列何種黴菌污染所導致？ A. 青黴菌（Penicillium） B. 沙雷氏菌（Serratia） C. 麴菌（Aspergillus） D. 梭黴菌（Fusarium）

官方答案

• 答案：C. 麴菌（Aspergillus）

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。