市售花生豬血糕包含豬血糕70g和花生粉26g，分別提供幾份全穀雜糧類和油脂與堅果種子類？

題目

市售花生豬血糕包含豬血糕70g和花生粉26g，分別提供幾份全穀雜糧類和油脂與堅果種子類？ A. 全穀雜糧類1.5份和油脂與堅果種子類2.6份 B. 全穀雜糧類2份和油脂與堅果種子類2份 C. 全穀雜糧類2.5份和油脂與堅果種子類2份 D. 全穀雜糧類2.5份和油脂與堅果種子類2.6份

官方答案

• 答案：B. 全穀雜糧類2份和油脂與堅果種子類2份

解析

依衛生福利部「食物代換表」之標準：全穀雜糧類一份含碳水化合物15克，生重或熟重依品項而定，市售豬血糕（含糯米）每35克約算為1份全穀雜糧類，故70克豬血糕提供 70 ÷ 35 = 2份全穀雜糧類；堅果種子類（花生粉）每10克為1份油脂與堅果種子類（提供5克脂肪），市售花生粉每湯匙約10～13克為1份，以標準代換份量計算，花生粉26克約相當於2份油脂與堅果種子類（一般考題每份花生粉常以13克計算，26克 ÷ 13克/份 = 2份）。因此，綜合計算為全穀雜糧類2份和油脂與堅果種子類2份，故選B。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。