有關「食品追溯追蹤系統」，下列何者錯誤？

題目

有關「食品追溯追蹤系統」，下列何者錯誤？ A. 食品業者需保存產品原材料、半成品及成品之來源相關文件5年以上 B. 進貨單需載明出貨日期或批號 C. 產品資訊應包含淨重、容量、數量或度量 D. 使用三章一Q食材即是可追溯食材來源良好選擇之一

官方答案

• 答案：B. 進貨單需載明出貨日期或批號

解析

依食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法，進貨時應記錄供應商名稱、進貨日期、品名、批號、數量等，敘述寫成「出貨日期」是把進貨紀錄與出貨紀錄混淆，故B錯誤。A依食品安全衛生管理法規定，原材料、半成品及成品來源相關文件應保存至少5年；C產品資訊須包含淨重、容量、數量或度量；D三章一Q食材具可追溯性，是良好選擇，均正確。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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