對於全素食民眾，素食飲食指標建議每日可攝取下列何種食物以獲得維生素D？

題目

對於全素食民眾，素食飲食指標建議每日可攝取下列何種食物以獲得維生素D？ A. 穀類 B. 豆類 C. 菇類 D. 水果類

官方答案

• 答案：C. 菇類

解析

全素食者（Vegan）飲食中維生素 D 來源極有限，菇類（如香菇、杏鮑菇）經陽光曝曬或紫外線照射後可合成維生素 D₂，為植物性飲食主要天然來源。穀類、豆類、水果類天然不含維生素 D，若需補充仍建議曝曬陽光或使用強化食品、補充劑。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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