酸性果凍杯食品，於製造、充填、封膜後，再以90～95℃的熱水浸漬殺菌，下列何種材質較適合做為該產品的容器？

題目

酸性果凍杯食品，於製造、充填、封膜後，再以90～95℃的熱水浸漬殺菌，下列何種材質較適合做為該產品的容器？ A. 聚苯乙烯（PS） B. 聚對苯二甲酸乙二酯（PET） C. 聚乙烯（PE） D. 聚丙烯（PP）

官方答案

• 答案：D. 聚丙烯（PP）

解析

充填封膜後須以90～95℃熱水浸漬殺菌，容器必須在此溫度下不軟化變形，且能耐酸性果凍的pH值。聚丙烯（PP）熔點約160～170℃，耐熱溫度可達100～140℃，耐酸鹼性佳，是唯一能承受此殺菌條件的材質。PS 耐熱僅約70～90℃，受熱易變形並釋出殘留單體；PET 耐熱約60～70℃，結晶化後也僅約80℃，不適用熱水殺菌；PE 中LDPE耐熱約70～80℃、HDPE約90～120℃，已接近臨界且剛性不足，封膜後易變形滲漏。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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