爐灶點火順序，下列何者正確？①按壓點火槍 ②打開母火開關 ③點燃母火 ④打開子火開關⑤點燃子火

題目

爐灶點火順序，下列何者正確？①按壓點火槍　②打開母火開關　③點燃母火　④打開子火開關⑤點燃子火 A. ①②③④⑤ B. ①④⑤②③ C. ②①③④⑤ D. ④①⑤②③

官方答案

• 答案：A. ①②③④⑤

解析

團體膳食與廚房作業安全操作守則中，爐灶點火必須嚴格遵循「先備火、後開瓦斯」及「先母火、後子火」之原則，以防止可燃氣體外洩積聚而造成氣爆。標準操作程序為：①先按壓點火槍使其產生火花或外加火焰 → ②打開母火開關引入母火瓦斯 → ③點燃母火並確認火焰穩定 → ④打開子火（主爐火）開關 → ⑤由母火引燃子火。此操作順序為①②③④⑤，故選A。B、C、D各選項若先開關瓦斯再引火，容易造成瓦斯外洩累積引發閃燃危害。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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