某自助餐廳供應12,500人份，每人可由主菜4選1、半葷菜8選2、蔬菜5選1，其中蔬菜5道中有2道使用乾香菇（膨脹收縮率為280％，廢棄損耗率10％），每道欲提…

題目

某自助餐廳供應12,500人份，每人可由主菜4選1、半葷菜8選2、蔬菜5選1，其中蔬菜5道中有2道使用乾香菇（膨脹收縮率為280％，廢棄損耗率10％），每道欲提供每人5公克的熟香菇，試問蔬菜每道菜至少需製作多少人份及購買多少公斤的乾香菇？ A. 蔬菜2,500人份；約10公斤 B. 蔬菜1,250人份；約7.5公斤 C. 蔬菜2,500人份；約7.5公斤 D. 蔬菜1,250人份；約5公斤

官方答案

• 答案：A. 蔬菜2,500人份；約10公斤

官方資料

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答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。