有關胡蘿蔔素的敘述，下列何者錯誤？

題目

有關胡蘿蔔素的敘述，下列何者錯誤？ A. 胡蘿蔔素是透過乳糜微粒來吸收 B. 胡蘿蔔素主要儲存在肝臟 C. 肝臟內的類胡蘿蔔素透過脂蛋白運送到周圍組織 D. 非provitamin A的類胡蘿蔔素具有抗氧化能力

官方答案

• 答案：B. 胡蘿蔔素主要儲存在肝臟

解析

類胡蘿蔔素屬脂溶性，吸收時與脂質一起併入乳糜微粒（chylomicron），經淋巴進入血液再到肝臟，故 A 正確；肝臟中的類胡蘿蔔素再藉由 VLDL、LDL 等脂蛋白運送至周邊組織，C 正確；非provitamin A 的類胡蘿蔔素（如葉黃素、玉米黃素、番茄紅素）仍具抗氧化與清除自由基能力，D 正確。類胡蘿蔔素主要儲存於脂肪組織，肝臟主要儲存的是維生素A（視網醇酯），故 B 的敘述錯誤，為本題答案。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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