當身體無法分泌鹽酸（hydrochloric acid）時，下列何種消化酵素的功能較會受到影響？

題目

當身體無法分泌鹽酸（hydrochloric acid）時，下列何種消化酵素的功能較會受到影響？ A. pepsin B. transaminase C. pancreatic proteases D. intestinal peptidase

官方答案

• 答案：A. pepsin

解析

胃壁細胞分泌的鹽酸有兩項關鍵作用：一是把胃蛋白酶原（pepsinogen）活化為胃蛋白酶（pepsin），二是維持胃內pH值約1.5～3.5的強酸環境，這正是胃蛋白酶發揮水解蛋白質活性的最適酸鹼值。因此當胃酸分泌不足時，胃蛋白酶的活化與作用都會明顯受影響。transaminase（B）是細胞內的胺基轉移酶，屬於代謝酵素，並非消化酵素；pancreatic proteases（C）由胰臟分泌，以胰蛋白酶原形式經腸激酶活化，需要的是小腸的鹼性環境；intestinal peptidase（D）位於小腸刷狀緣，也不依賴胃酸。故選 A。

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官方資料

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