民國114年 專技高考 營養師 食品衛生與安全
第26題
下列何種洗潔劑適用於去除一般洗潔劑無法去除的礦物質沉澱和污漬?
題目
下列何種洗潔劑適用於去除一般洗潔劑無法去除的礦物質沉澱和污漬? A. 多用途洗潔劑 B. 除油型洗潔劑 C. 擦拭型洗潔劑 D. 酸性型洗潔劑
官方答案
- 答案:D. 酸性型洗潔劑
解析
礦物質沉澱與污漬(水垢、乳垢、鈣鎂鹽、金屬氧化物)多屬鹼性或無機鹽類,須以酸溶解才易去除。酸性型洗潔劑含磷酸、檸檬酸等酸性成分,可使碳酸鈣、碳酸鎂等轉為可溶性鹽而被沖走,故適用於一般鹼性洗潔劑無法處理的礦物質污漬。多用途洗潔劑與除油型洗潔劑以界面活性劑為主,主要作用於油脂與有機污垢;擦拭型洗潔劑則用於表面簡易清拭,對礦物質沉澱效果有限。因此選D。
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官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。