民國114年 專技高考 營養師 食品衛生與安全

第34題

下列那一種寄生蟲容易藉由生菜類經口攝入感染?

題目

下列那一種寄生蟲容易藉由生菜類經口攝入感染? A. 鉤蟲 B. 旋毛蟲 C. 無鉤絛蟲 D. 肺吸蟲

官方答案

  • 答案:A. 鉤蟲

解析

鉤蟲(如十二指腸鉤蟲)的蟲卵隨糞便排出,在潮濕土壤中孵化為桿狀蚴,再發育成具感染力的絲狀蚴,可附著於葉菜表面;生菜若未澈底洗淨、未經加熱,經口攝入後幼蟲可在小腸發育為成蟲,造成缺鐵性貧血。其他選項的感染途徑不同:旋毛蟲來自未煮熟的豬肉,無鉤絛蟲來自生牛肉中的囊尾幼蟲,肺吸蟲則經未煮熟的淡水蟹、蝲蛄感染。因此,以生菜類經口攝入感染最相關者為鉤蟲。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。