採購時可請供應商提供相關檢驗證明，下列配對何者錯誤？

題目

採購時可請供應商提供相關檢驗證明，下列配對何者錯誤？ A. 蜂蜜－農藥殘留 B. 地瓜粉－順丁烯二酸酐 C. 雞肉－動物用藥殘留 D. 大豆油－單氯丙二醇

官方答案

• 答案：D. 大豆油－單氯丙二醇

解析

大豆油較可能出現的污染物是黃麴毒素、農藥殘留或重金屬等，但「單氯丙二醇」主要是酸水解醬油製程中產生的污染物，較常與醬油配對，而非大豆油，故 D 配對錯誤。蜂蜜可檢驗農藥殘留，地瓜粉曾以順丁烯二酸酐非法化製，雞肉則應檢驗動物用藥殘留，A、B、C 均合理。

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官方資料

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