下列有關微生物對碳源利用之敘述，何者錯誤？

題目

下列有關微生物對碳源利用之敘述，何者錯誤？ A. 微生物可利用酯類、醇類等碳源產生能量 B. 當氮源較多時，會抑制微生物利用碳水化合物的能力 C. 與細菌相較，黴菌可在糖濃度較高的環境中生長 D. 大部分微生物利用葡萄糖作為碳源

官方答案

• 答案：B. 當氮源較多時，會抑制微生物利用碳水化合物的能力

解析

微生物可利用醣類、醇類、酯類（脂質水解後）等作為碳源產生能量，葡萄糖因最容易利用，是大多數微生物偏好的碳源。當葡萄糖充足時，會抑制其他碳源代謝酵素的合成，稱為分解代謝物抑制（catabolite repression），這與「氮源較多時抑制碳水化合物利用」的敘述相反；氮源充足通常有利於生長。黴菌耐滲透壓，可在較高糖濃度環境中生長。故 B 敘述錯誤。

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官方資料

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