依食品良好衛生規範準則，有關真空包裝即時食品之貯存及販售規定，下列敘述何者正確？

題目

依食品良好衛生規範準則，有關真空包裝即時食品之貯存及販售規定，下列敘述何者正確？ A. 水活性在0.85以上，得以常溫25℃貯存及販售 B. pH值在4.6以上，需以冷藏7℃且保存期限在10日內 C. 水活性在0.94以上，需以冷藏7℃且保存期限在10日內 D. 有添加亞硝酸鹽者，需以冷藏7℃且保存期限在10日內

官方答案

• 答案：D. 有添加亞硝酸鹽者，需以冷藏7℃且保存期限在10日內

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