民國115年 專技高考 營養師 團體膳食設計與管理
第22題
下列何種食品業者應取得衛生安全管理系統驗證？①食用油脂製造業 ②乳品加工食品 ③食品添加物製造業 ④供應鐵路運輸餐盒 ⑤麵粉食品製造業
題目
下列何種食品業者應取得衛生安全管理系統驗證？①食用油脂製造業 ②乳品加工食品 ③食品添加物製造業 ④供應鐵路運輸餐盒 ⑤麵粉食品製造業 A. 僅①② B. 僅②③④ C. 僅①③④⑤ D. ①②③④⑤
官方答案
- 答案：D. ①②③④⑤
解析
衛生福利部依食品安全衛生管理法公告「應取得衛生安全管理系統驗證之食品業者類別及規模」，納管對象包含：①食用油脂製造業、②乳品加工食品製造業、③食品添加物製造業、④供應鐵路運輸餐盒之食品業，以及⑤麵粉食品製造業等，均分階段依其資本額或登記規模強制要求通過二級品管驗證，故①②③④⑤皆在應取得驗證之列，選 D。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
官方資料
答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。