下列何者不是電磁爐用於食物調理作業之特性？

題目

下列何者不是電磁爐用於食物調理作業之特性？ A. 可提高工作人員作業舒適性 B. 爐台表面較易維持清潔 C. 廚房換氣通風需求較小 D. 加熱速度慢

官方答案

• 答案：D. 加熱速度慢

解析

電磁爐利用電磁感應直接加熱鍋具，熱效率高、升溫快，因此「加熱速度慢」並非其特性。其他選項皆為優點：作業環境較舒適、爐台表面平滑易清潔、且因無明火、熱散失較少而通風需求較小。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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