民國115年 專技高考 營養師 團體膳食設計與管理

第6題

下列中英名詞配對,何者正確?

題目

下列中英名詞配對,何者正確? A. As purchase:使用量 B. Edible portion:廢棄率 C. Cafeteria service:速簡餐食服務 D. Buffet service:定量供餐

官方答案

  • 答案:C. Cafeteria service:速簡餐食服務

解析

中英對照:As purchase (AP) 為採購量/原始採購重量,非使用量;Edible portion (EP) 為可食部,非廢棄率;Cafeteria service 為自助餐/速簡餐食服務,正確;Buffet service 為自助餐/無限量供應,非定量供餐。故 C 正確。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。