依據食品用洗潔劑衛生標準規定，用於食品器具、容器及包裝等食品接觸面之主要消毒成分中，下列何者亦是我國准用於食品之殺菌劑？

題目

依據食品用洗潔劑衛生標準規定，用於食品器具、容器及包裝等食品接觸面之主要消毒成分中，下列何者亦是我國准用於食品之殺菌劑？ A. 二氧化氯 B. 過氧化氫 C. 次氯酸鈉 D. 乳酸

官方答案

• 答案：B. 過氧化氫

解析

食品用洗潔劑衛生標準准用的消毒成分包括次氯酸鈉、二氧化氯、過氧化氫等，用於食品器具、容器及包裝的消毒。其中過氧化氫亦列於食品添加物使用範圍及限量中的殺菌劑，可使用於豆製品、魚肉煉製品等食品，兼具食品殺菌用途，故選B。其餘成分主要用於器具與環境消毒，並非以食品添加物殺菌劑的身分使用。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。