下列何者不是食品業者對廚房內場員工進行的重要教育訓練項目？

題目

下列何者不是食品業者對廚房內場員工進行的重要教育訓練項目？ A. 如何正確且安全使用廚房設備 B. 廚房內緊急事件的矯正與處理 C. 食品中毒與食安五要之認識 D. 熟練與消費者的溝通技巧

官方答案

• 答案：D. 熟練與消費者的溝通技巧

解析

廚房內場教育訓練應聚焦於作業安全與食品安全，包括正確且安全地使用廚房設備、廚房緊急事件的矯正與處理，以及食品中毒預防與食安五要，以降低職業災害與汙染風險。與消費者溝通技巧主要屬於外場服務或客服人員的訓練，不是內場員工的重要項目，故選D。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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