有關2019年新版食物代換表內容，下列敘述何者錯誤？

題目

有關2019年新版食物代換表內容，下列敘述何者錯誤？ A. 1份（Ex）馬鈴薯為90公克 B. 3.5份（Ex）蠶豆（乾）為87.5公克 C. 2份（Ex）菱角為120公克 D. 1.5份（Ex）山藥為120公克

官方答案

• 答案：B. 3.5份（Ex）蠶豆（乾）為87.5公克

解析

2019年版食物代換表中，蠶豆（乾）每份為20公克，因此3.5份應是20×3.5＝70公克，而非87.5公克；87.5公克是以每份25公克推算的舊資料。馬鈴薯每份90公克、菱角每份60公克（2份120公克）、山藥每份80公克（1.5份120公克），皆與新版代換表相符，故錯誤者為B。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。