民國115年 專技高考 營養師 營養學

第10題

Sphingolipids存在於所有細胞膜中,其化學結構具有下列那一項共同成分?

題目

Sphingolipids存在於所有細胞膜中,其化學結構具有下列那一項共同成分? A. 脂肪酸 B. 磷脂質 C. 甘油 D. 膽固醇

官方答案

  • 答案:A. 脂肪酸

解析

鞘脂類(sphingolipids)以神經鞘胺醇(sphingosine)為骨架,再以醯胺鍵接上一分子脂肪酸,並接上不同的極性頭基(如磷酸膽鹼、醣基),因此脂肪酸是所有鞘脂的共同成分,故選A。相對地,甘油是甘油磷脂(glycerophospholipids)的骨架,鞘脂不含甘油;磷脂質只是脂質的分類名稱,並非鞘脂的組成單元;膽固醇則屬固醇類,與鞘脂分屬不同脂質。此題關鍵在於區分「甘油骨架」與「神經鞘胺醇骨架」兩大類膜脂質。

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官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。