依據我國食品良好衛生規範準則，有關照明光線的規定，下列敘述何者錯誤？

題目

依據我國食品良好衛生規範準則，有關照明光線的規定，下列敘述何者錯誤？ A. 工作檯面的照明光線維持在200 勒克斯（Lux）以上 B. 調理檯面的照明光線維持在100 勒克斯（Lux）以上 C. 食品作業場所照明光線應達到100 勒克斯（Lux）以上 D. 販賣場所照明光線維持在200 勒克斯（Lux）以上

官方答案

• 答案：B. 調理檯面的照明光線維持在100 勒克斯（Lux）以上

解析

依「食品良好衛生規範準則」有關照明規定：食品作業場所（含一般作業區）照明應達100 lux以上；工作檯面及調理檯面應達200 lux以上；販賣場所應達200 lux以上。本題B選項稱「調理檯面維持100 lux以上」錯誤，調理檯面屬直接處理食品之檯面，法定應為200 lux。A（工作檯面200 lux）、C（作業場所100 lux）、D（販賣場所200 lux）均符合規定。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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