下列何者不是食品衛生檢驗指標微生物的特性？

題目

下列何者不是食品衛生檢驗指標微生物的特性？ A. 較容易從受檢食物中檢出 B. 指標微生物與食物中毒菌的生長呈正相關性 C. 指標微生物較食物中毒菌增殖條件佳 D. 指標微生物與食物中毒菌呈競爭性消長

官方答案

• 答案：D. 指標微生物與食物中毒菌呈競爭性消長

解析

指標微生物（如大腸桿菌群、總生菌數）用於評估食品衛生與受糞便污染程度，其特性包括：較易自食品中檢出（A）、與病原菌生長條件呈正相關（B）、且通常較病原菌更耐受環境、增殖條件較佳（C），故可作為間接指標。D稱兩者呈「競爭性消長」並不正確；指標菌與病原菌並非競爭排斥關係，而是在相同有利條件下共同增殖，故D非其特性。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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