依據我國食品良好衛生規範準則，下列敘述何者正確？

題目

依據我國食品良好衛生規範準則，下列敘述何者正確？ A. 新進食品從業人員應經2 小時之教育訓練 B. 食品、食品添加物、食品用洗潔劑製程中之用水及冰塊，應符合飲用水水質標準 C. 使用地下水源者，其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源，應至少保持三公尺 D. 蓄水池（塔、槽）設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源十五公尺以上

官方答案

• 答案：B. 食品、食品添加物、食品用洗潔劑製程中之用水及冰塊，應符合飲用水水質標準

解析

依食品良好衛生規範準則，食品、食品添加物及食品用洗潔劑製程中所使用的水與冰塊，應符合飲用水水質標準，故B正確。C錯在距離：使用地下水源者，水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源應保持十五公尺以上；D則把蓄水池（塔、槽）與污染源的距離說成十五公尺，實際上只需三公尺以上。C、D兩選項的數字正好互換，是本題常見陷阱。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

• 官方試題 PDF
• 官方答案 PDF

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。