有關我國HACCP 管理制度的實施，下列敘述何者錯誤？

題目

有關我國HACCP 管理制度的實施，下列敘述何者錯誤？ A. 以全部製程管理為主之重點管理方式 B. 可有效降低食品各種污染或危害發生 C. 不會受到食品種類、特性而有所變異 D. 最終產品檢驗可做為確認之一部分

官方答案

• 答案：C. 不會受到食品種類、特性而有所變異

解析

HACCP依產品特性、製程與危害分析建立計畫，會隨食品種類與特性而有所不同，並非一體適用。以製程為重點管理、可降低污染危害、最終產品檢驗可作為確認一部分皆正確。故C錯誤。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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