有關營養素的敘述，下列何者正確？

題目

有關營養素的敘述，下列何者正確？ A. 非水溶性纖維可以延緩糖分的吸收 B. 多醣類膳食纖維會抑制腸道蠕動 C. 非必需胺基酸是指人體無法自行合成 D. 必需胺基酸必須由食物攝取

官方答案

• 答案：D. 必需胺基酸必須由食物攝取

解析

必需胺基酸是人體無法自行合成或合成量不足，必須由食物蛋白質提供的胺基酸，故 D 正確。A 能延緩糖分吸收的是水溶性纖維，其吸水後形成膠狀物使排空變慢；非水溶性纖維主要增加糞便體積。B 膳食纖維（含多醣類）可促進腸道蠕動、縮短通過時間，而非抑制。C 非必需胺基酸是人體可自行合成的胺基酸，敘述正好相反。

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官方資料

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