民國114年 專技高考 藥師(一) 藥學(二)(包括藥物分析與生藥學(含中藥學))

第43題

關於香莢蘭的敘述，下列何者錯誤？

題目

關於香莢蘭的敘述，下列何者錯誤？ A. 基原植物之一為Vanilla tahitensis B. 使用部位為充分生長的未成熟果實 C. 其主要成分vanillin 係一種aldehyde glycoside D. lignin 可作為製備vanillin 之原料

官方答案

  • 答案：C. 其主要成分vanillin 係一種aldehyde glycoside

解析

vanillin 的化學結構為 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde，屬酚性醛（phenolic aldehyde），本身並非配醣體；植物體內雖有 glucovanillin 存在，但 vanillin 是水解後的游離醛，故「aldehyde glycoside」的敘述錯誤。香莢蘭基原包括 Vanilla planifolia、V. tahitensis 及 V. pompona，藥材為充分生長但未成熟的果實，經發酵熟成產生香氣；工業上亦可由木質素（lignin）氧化製得 vanillin。

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官方資料

答案以考選部公告之測驗式試題標準答案 PDF 為準。