有關saponin 之敘述，下列何者錯誤？

題目

有關saponin 之敘述，下列何者錯誤？ A. 振盪後產生持續性的泡沫 B. sapogenin 通常為steroids 及diterpenoids 兩類 C. 醣基主要接在sapogenin 之第3 位碳上 D. sapogenin 之生合成主要經由mevalonic acid 路徑

官方答案

• 答案：B. sapogenin 通常為steroids 及diterpenoids 兩類

解析

皂苷水溶液經振盪後，因具表面活性可形成持久性泡沫；其苷元（sapogenin）依骨架主要分為類固醇（steroids）與三萜類（triterpenoids），並非雙萜類（diterpenoids），故B錯誤。皂苷的醣基常接在苷元第3位碳的羥基上，形成O-苷；苷元生合成則走甲羥戊酸（mevalonic acid）路徑，先形成角鯊烯再環化。A、C、D均符合一般皂苷性質。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。

官方資料

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