下列何種蛋白質不含血基質（heme）？

題目

下列何種蛋白質不含血基質（heme）？ A. 肌紅蛋白（myoglobin） B. 血紅素（hemoglobin） C. 細胞色素（cytochrome） D. 白蛋白（albumin）

官方答案

• 答案：D. 白蛋白（albumin）

解析

血基質（heme）是由紫質環與鐵離子構成的輔基，能可逆結合氧氣或進行電子傳遞。A 肌紅蛋白與 B 血紅素都屬於血基質蛋白，分別負責肌肉儲氧與血液運氧；C 細胞色素同樣以血基質作為電子傳遞的核心。D 白蛋白是血漿中含量最多的蛋白質，不含血基質，主要功能為維持膠體滲透壓、運送膽紅素、藥物與脂肪酸，因此本題應選 D。

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官方資料

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