依屠宰衛生檢查規則規定，屠宰場應指定足夠且熟練之人員，並於屠宰衛生檢查時，依屠宰衛生檢查獸醫師指示執行工作。下列敘述何者錯誤？

題目

依屠宰衛生檢查規則規定，屠宰場應指定足夠且熟練之人員，並於屠宰衛生檢查時，依屠宰衛生檢查獸醫師指示執行工作。下列敘述何者錯誤？ A. 屠前檢查時，驅趕、移動、隔離及管理家畜、家禽 B. 對家畜、家禽及其屠體、內臟進行屠前及屠後衛生檢查 C. 將檢查標的物予以切割、顯露或排列 D. 將屠體、內臟進行切除、修整、清洗或消毒

官方答案

• 答案：B. 對家畜、家禽及其屠體、內臟進行屠前及屠後衛生檢查

解析

屠宰衛生檢查規則規定屠宰場指定人員依屠檢獸醫師指示工作，內容含驅趕移動隔離家畜禽（A正確）、將檢查標的物切割顯露排列（C正確）、屠體內臟切除修整清洗消毒（D正確）。屠前屠後衛生檢查由屠檢獸醫師執行，非指定人員職責，故B項錯誤。

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官方資料

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